LOTEK AS HIGH CLASS DISH ? WHY NOT

I love Lotek, makanan yang tampilannya biasa aja cenderung kusam karena sayurnya di rebus dan timpahan kuah kacang, seminggu ini berpikir kenapa makanan indonesia emang tampilannya 'begitu' which is because of santan dan proses masaknya yang memang lama sehingga kebanyakan makanan indonesia jadi keruh kehilangan warna aslinya, tapi setau gue yang pernah gue liat di kompastv ada deh semacam restoran yang merekayasa makanan dengan tampilan sederhana dan kecil (Semacam agar-agar) tapi berasa seperti makanan seporsi woohooo hebat banget anak indonesia :)\\


gue berpikir sih gue akan menyajikan sayurannya setengah matang dan memang bakal di rebus ketika emang mau dimakan, bukan setelah di rebus trus di diam sehinggajadi layu mendayu,. trus di tata merata dengan garnish sedikit sama ada jeruknya jadi agak asem manis dah, baru di taburi saus kacang :) piringnya juga yang mahalan jadi deh tampilannya cantik nah bisalah lotek tercinta mampir di hotel hotel :>

makanan thailand juga ga beda jauh tampilannya cuma karena promosiiiii jadi di rubah, dan memang deh kita harus merubah sedikit tampilan makanan indonesia ini lebih cantik jadi indonesia cuisine bakal dikenal di negara luar sana sebagai makanan yang terkenal gurih dengan rempah yang pas :) we hope so.